Je laisse reposer la pâte quelques minutes pour permettre à la semoule de gonfler un peu, puis je la place et l'étale sur une grande assiette plate, d'environ 1,5 à 2 cm de hauteur.
Ensuite, à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, je dépose la pâte, morceau par morceau, dans de l'eau bouillante salée. La pâte se détache facilement de la cuillère lorsqu'on la plonge dans l'eau bouillante.
Quelques minutes suffisent et toutes les quenelles sont dans la casserole.
Je fais cuire les pierogis pendant 1 à 1,5 minute maximum après l'ébullition. Je les retire ensuite, j'ajoute du beurre et je sers.
