Préparation : La pâte à pierogi étant rapide à préparer, je commence par faire chauffer une casserole d’eau. Pendant ce temps, je prépare la pâte sans la pétrir à la main ; je mélange simplement tous les ingrédients à la cuillère dans un récipient adapté. J’ajoute les œufs, le sel ou le sucre et la semoule au mélange contenant le fromage blanc.
Pour préparer des boulettes sucrées, j'ajoute un peu de sucre vanillé ou de vanille, selon mon goût.
Je mélange tout soigneusement.
Je tiens à préciser que seul du fromage blanc sec convient pour la préparation des boulettes express ; avec du fromage blanc humide, les boulettes risquent de s'étaler. Lorsque mon fromage blanc est humide, je l'essore simplement bien et le dispose entre plusieurs épaisseurs d'étamine . Enfin, si vous n'aimez pas la semoule, vous pouvez la remplacer par de la farine.
