Recette de confiture de Noël – Recettes de gourmandises festives faites maison (Abonnement à une box)
La confiture de Noël est une délicieuse façon d'ajouter une touche festive à votre table ou de la partager avec vos proches dans un pot.
Avec l'acidité des myrtilles, la douceur des fraises et les épices chaudes des fêtes comme la cannelle, les clous de girofle et la muscade, cette confiture éclatante a le goût d'un matin de Noël.
Que vous l'étaliez sur du pain grillé, l'accompagniez de fromage ou l'offriez comme une gourmandise maison, la confiture de Noël peut être un ajout simple et festif à vos traditions des fêtes.
Découvrez plus
de sucre,
d'huile d'olive et d'ingrédients pour
la confiture
de Noël : pâtisseries et confitures.
2 tasses de bleuets frais ou congelés
2 tasses de fraises fraîches ou congelées, équeutées et coupées en deux
2 tasses de sucre
1 tasse de jus de pomme non sucré
Zeste râpé et jus d'une orange moyenne
Découvrez plus
d'ustensiles de cuisine,
de boîtes de conservation et
de livres de recettes.
1 cuillère à café de cannelle moulue.
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
1 sachet (85 g) de pectine de fruits liquide
Instructions
Commencez par placer les myrtilles, les fraises, le jus de pomme, le zeste d'orange et le jus d'orange dans une grande casserole.
Découvrez plus
de conseils de cuisine faciles,
de tutoriels de photographie culinaire et de recettes à base
de fruits et légumes.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour réduire les fruits en purée jusqu'à la consistance désirée.
Incorporez le sucre et les épices, puis portez le mélange à nouveau à ébullition. Laissez cuire quelques minutes.
Incorporez ensuite la pectine liquide et portez à ébullition pendant une minute, en remuant constamment. Retirez du feu et versez dans des bocaux stérilisés, en laissant un peu d'espace en haut.
Découvrez plus
d'accords mets et vins pour vos recettes
Idées de plats principaux
Tabliers de cuisine
Essuyez les bords, fermez hermétiquement et stérilisez-les dans un bain-marie pour une conservation à long terme, ou laissez-les refroidir et réfrigérez-les pour une utilisation immédiate.
Comment faire
Le secret d'une confiture de Noël réussie réside dans l'équilibre entre le sucré et l'acidulé, tout en l'infusant d'épices festives.
Commencez par faire cuire les fruits et le jus ensemble jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis réduisez le mélange en purée ou mixez-le jusqu'à obtenir une consistance lisse ou avec des morceaux, selon votre goût.
Découvrez plus
de kits pour jardin d'herbes aromatiques,
de beurre pour mijoteuse et
de recettes faciles.
L'ajout de sucre et d'épices chaudes donne à la confiture une touche festive. Une brève ébullition après l'ajout de pectine liquide assure une bonne prise, pour une confiture tartinable et délicieuse.
Variations
Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des mûres pour varier les saveurs. Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou une pincée de gingembre.
Pour une confiture moins sucrée, choisissez une pectine à faible teneur en sucre et ajustez la quantité d'édulcorant selon votre goût. Pour une texture plus onctueuse, mixez soigneusement les ingrédients avant d'ajouter la pectine.
Découvrez plus
de cours de cuisine,
de livraison de collations saines
, de cafés de spécialité
et de conseils.
Utilisez des écorces d'agrumes fraîches pour une saveur plus intense, et n'omettez pas la pectine : elle est essentielle pour que la confiture prenne correctement.
Goûtez la préparation avant d'ajouter la pectine afin de pouvoir ajuster la quantité de sucre ou d'épices si nécessaire, notamment si vous offrez la confiture en cadeau.
Comment conserver la confiture de Noël, chaque méthode ou durée de conservation étant présentée différemment.
Découvrez plus
de services de planification des repas
, de robots culinaires,
de cours de cuisine en ligne et de
solutions de réfrigération à court terme.
Pour une utilisation immédiate, la confiture de Noël se conserve simplement au réfrigérateur. Après la cuisson, versez délicatement la confiture chaude dans des pots propres, fermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les ranger au réfrigérateur. Ainsi conservée, la confiture maison restera fraîche et savoureuse jusqu'à trois semaines. Utilisez toujours une cuillère propre pour servir afin d'éviter qu'elle ne s'altère et d'assurer une conservation optimale.
Conservation à long terme
Découvrez plus
d'ustensiles de cuisine,
d'ingrédients et
de guides de pâtisserie.
Pour une conservation optimale de la confiture à température ambiante, la stérilisation à l'eau bouillante est essentielle. Après avoir rempli les bocaux stérilisés, essuyez les bords, vissez un couvercle et une bague neufs, puis plongez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant environ 10 minutes. Après stérilisation, retirez les bocaux et laissez-les refroidir complètement pendant 12 à 24 heures. La fermeture est réussie si le couvercle ne se déforme pas lorsqu'on appuie dessus au centre. Correctement fermée et conservée dans un endroit frais et sombre, la confiture de Noël gardera sa qualité jusqu'à un an.
Congélation pour une fraîcheur maximale
Si vous ne souhaitez pas utiliser de bain-marie, la congélation est une excellente alternative pour une conservation longue durée. Laissez la confiture cuite refroidir complètement, puis versez-la dans des récipients ou des bocaux allant au congélateur, en laissant environ 1 cm d'espace libre en haut pour la dilatation. Fermez hermétiquement les bocaux, étiquetez-les avec la date et placez-les au congélateur. La confiture de Noël congelée se conservera jusqu'à 6 mois. Pour l'utiliser, il suffit de la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
Décorez les pots avec du tissu ou du ruban festif. Suivez toujours les bonnes pratiques de mise en conserve si vous conservez la confiture pendant plus de quelques semaines.
Conclusion
La confiture de Noël est un gâteau réconfortant et délicieux qui capture l'essence des fêtes à chaque bouchée.
Facile à préparer, polyvalente et parfaite à offrir à vos proches, cette recette de fêtes deviendra assurément une tradition appréciée, que vous soyez débutant ou expert en conserves.
Navigation des articles
Un mélange de gingembre, d'ail, d'oignon et de citron : purifie le corps et les poumons.
Article précédent
Or liquide anti-inflammatoire (ju
