Pour développer sa masse musculaire, il est essentiel que votre alimentation soit équilibrée, c'est-à-dire que votre apport calorique total dépasse vos besoins journaliers. On parle alors d'un régime hypercalorique, ou d'un régime à surplus calorique.
De plus, les nutritionnistes recommandent un apport protéique quotidien compris entre 1,2 gramme par kilogramme de poids corporel et, dans certains cas, jusqu'à 2,5 grammes. Cet apport dépend du type d'activité physique, de sa durée et d'autres facteurs.
Œuf
Sa composition protéique est complète et équilibrée, car elle contient tous les acides aminés essentiels. Les protéines de l'œuf se trouvent principalement dans le blanc, mais le jaune en contient également.
Viande
La viande apporte de 15 à 22 % de protéines. Elle contient également des minéraux tels que le fer, le zinc et le phosphore.
On se demande souvent si la viande rouge et la viande blanche ont une teneur en protéines différente. En réalité, il n'y a pas de différence significative. Seule la quantité et la qualité des matières grasses peuvent varier.
